Chrupiące ziemniaki w cząstkach z airfryera
Chrupiące ziemniaki w cząstkach z airfryera to idealny dodatek do obiadu, który pokochasz od pierwszego kęsa. Dzięki krótkiej obróbce – najpierw kilka minut gotowania, a potem pieczenie w airfryerze – ziemniaki wychodzą mięciutkie w środku i złociste na zewnątrz. To szybki, prosty i niezawodny przepis, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas spotkań z rodziną czy znajomymi.
W porównaniu do ziemniaków pieczonych bez wstępnego gotowania, te przygotowane z wcześniejszym podgotowaniem są lżejsze, bardziej puszyste i mięciutkie w środku a do tego chrupiące z zewnątrz. Ziemniaczki z airfryera są też gotowe w krótszym czasie niż ziemniaki z piekarnika.
Dla całej rodziny
ok. 4 porcje
30 minut
Udostępnij ten przepis:
Składniki na ziemniaki w cząstkach z airfryera:
- 1 kg ziemniaków
- 1 łyżka oleju roślinnego (np. rzepakowego)
- 1 łyżeczka soli (do gotowania)
- przyprawa do ziemniaków (lub ulubione przyprawy, np. papryka słodka, czosnek granulowany, zioła prowansalskie)
Jak zrobić chrupiące ziemniaki w cząstkach w airfryerze krok po kroku?
Krok 1. Przygotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki, opłucz je w zimnej wodzie i pokrój w cząstki o podobnej wielkości – dzięki temu równomiernie się upieką.
Krok 2. Krótkie gotowanie
Zalej ziemniaki zimną wodą, dodaj łyżeczkę soli i zagotuj. Gotuj maksymalnie 5 minut od momentu wrzenia. To sprawi, że ziemniaki będą miękkie w środku po upieczeniu.
Krok 3. Odcedzanie i olej
Odcedź ziemniaki, przełóż do miski i dodaj łyżkę oleju. Delikatnie wymieszaj, aby każda cząstka była lekko natłuszczona.
Krok 4. Pieczenie w airfryerze
Przełóż ziemniaki do kosza airfryera i piecz w temperaturze 180°C przez ok. 20 minut. Co jakiś czas potrząsaj koszem, żeby ziemniaki upiekły się równomiernie i nie skleiły się ze sobą.
Krok 5. Sprawdzenie i doprawienie
Sprawdź widelcem, czy ziemniaki są miękkie w środku i mają złocistą, chrupiącą skórkę. Jeśli tak – posyp je przyprawą do ziemniaków lub ulubionymi ziołami i podawaj od razu.
Możesz podać je z chrupiącymi stripsami z kurczaka z Airfryer, a do tego sos, np. ketchup, sos czosnkowy, sos BBQ lub słodki sos chilli i obiad gotowy! 🙂
Cenne wskazówki do tego przepisu
- Odmiana ziemniaków ma znaczenie – najlepsze będą ziemniaki mączyste lub typu B, bo po obgotowaniu i upieczeniu są puszyste w środku.
- Nie gotuj zbyt długo – wystarczy maksymalnie 5 minut od momentu wrzenia. Jeśli ziemniaki się rozgotują, będą się rozpadać przy mieszaniu.
- Delikatne mieszanie z olejem – wymieszaj je ostrożnie, tylko tyle, by pokryły się cienką warstwą tłuszczu. Dzięki temu zachowają kształt.
- Przyprawy dodaj na końcu – sól i mieszanki przypraw najlepiej sypać dopiero po upieczeniu, wtedy ziemniaki są bardziej chrupiące i przyprawy się nie przypalają.
- Eksperymentuj z dodatkami – zamiast klasycznej przyprawy do ziemniaków możesz użyć papryki wędzonej, czosnku granulowanego, curry, ziół prowansalskich lub parmezanu.
- Podawaj od razu – ziemniaki z airfryera smakują najlepiej zaraz po przygotowaniu, kiedy są jeszcze gorące i chrupiące.
FAQ do przepisu na ziemniaki w cząstkach z airfryera
Czy ziemniaki trzeba gotować przed pieczeniem w airfryerze?
Krótkie obgotowanie ziemniaków przez 5 minut sprawia, że w środku stają się mięciutkie, a po pieczeniu w airfryerze mają chrupiącą skórkę. To właśnie ten trik odróżnia je od klasycznych pieczonych ziemniaków.
Ile piec ziemniaki w cząstkach w airfryerze?
Ziemniaki w cząstkach najlepiej piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Czas można delikatnie wydłużyć lub skrócić w zależności od wielkości cząstek i mocy urządzenia.
Czy ziemniaki z airfryera są zdrowsze niż z piekarnika?
Tak, ziemniaki z airfryera wymagają mniej tłuszczu niż te przygotowywane w piekarniku czy na patelni. Dzięki temu są lżejsze, mniej kaloryczne i stanowią zdrowszą alternatywę dla klasycznych frytek.
W naszym domu te ziemniaki w cząstkach z airfryera to hit weekendowych obiadów – lubimy je bardziej niż frytki, bo są delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz. Przepis ten odkryłam przez przypadek – gdy jeszcze używałam kuchenki gazowej skończył nam się gaz na początku gotowania ziemniaków. Była niedziela wieczór, nikt już butli nie dowoził, więc stwierdziłam, że przerzucę te ziemniaki do airfryera i dopiekę je, żeby się nie zmarnowały… Jakie było moje zdziwienie, gdy spróbowałam tych ziemniaków! Okazały się lepsze niż tylko gotowane i lepsze niż tylko pieczone. Ich struktura zupełnie się różniła i był to strzał w 10! Od tamtej pory bardzo często tak przygotowuję pieczone ziemniaki, choć bardziej nazwałabym je ziemniakami opiekanymi 🙂
Dołącz do społeczności Klaudia Inspiruje
Śledź mnie w social mediach, aby być na bieżąco i odkrywać nowe przepisy kulinarne i porady, domowe triki oraz ogrodowe inspiracje!
[…] dla stripsów smażonych na głębokim oleju. Świetnie komponują się z frytkami lub z chrupiącymi ziemniaczkami z Airfryer i sosami 🙂 Możecie je również wykorzystać do zrobienia domowych wrapów z kurczakiem! Taki […]