Roladki z piersi indyka z serem i warzywami
Soczyste roladki z piersi indyka z serem, papryką i ogórkiem konserwowym to prawdziwy hit obiadowy. Nadzienie z majonezu i musztardy idealnie podkreśla smak mięsa, a chrupiąca panierka sprawia, że danie smakuje wyjątkowo. Roladki są obsmażane na złoty kolor i zapiekane w piekarniku, dzięki czemu pozostają aromatyczne i soczyste w środku.
W naszym domu te roladki z indyka skradły serca już od pierwszego kęsa i często goszczą na stole. To proste, pyszne i rodzinne danie, które polecam z całego serca – koniecznie wypróbuj ten przepis! 
6 roladek różnej wielkości
Obiad dla całej rodziny
Mniej niż 1h
Udostępnij ten przepis:
Składniki na roladki z piersi indyka z serem i warzywami:
Roladki z piersi indyka:
- 850 g piersi z indyka
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 ogórki konserwowe
- Ser żółty gouda (w kawałku)
- Majonez
- Musztarda (najlepiej francuska)
- Sól
- Pieprz
Panierka:
- 2 jajka
- Bułka tarta
- Sól
- Pieprz
Dodatkowo: Olej do smażenia
Przygotowanie roladek krok po kroku:
Krok 1. Przygotowanie mięsa na roladki z indyka
- Umyj i osusz mięso – dokładnie opłucz filet z piersi indyka pod zimną wodą, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
- Pokrój filet na porcje – podziel pierś tak, aby powstało około 6 kawałków mięsa. Grubsze fragmenty pokrój na plastry o grubości ok. 2 cm.
- Uformuj kotlety – każdy kawałek trzeba lekko naciąć lub rozkroić tak, aby powstały płaskie kotlety.
- Rozbij tłuczkiem – mięso przykryj folią spożywczą i delikatnie rozbij tłuczkiem, aby było równej grubości (ok. 0,5 cm).
- Dopraw mięso – każdy kawałek dopraw solą i pieprzem z obu stron, dzięki czemu roladki z piersi indyka będą aromatyczne i soczyste.
Krok 2. Nadziewanie roladek z piersi indyka
- Przygotuj mięso – na każdym kawałku rozbitej piersi indyka rozsmaruj cienką warstwę musztardy oraz majonezu.
- Pokrój dodatki:
– Paprykę w paski o szerokości około 1 cm,
– Ser gouda w słupki o wymiarach 1×1 cm,
– Ogórka konserwowego wzdłuż na ćwiartki. - Ułóż farsz – warzywa i ser połóż obok siebie na jednym brzegu mięsa, aby łatwo można było zwinąć roladkę.
- Zwijanie roladek – zacznij od brzegu z farszem i ciasno zwiń mięso w roladkę, starając się schować nadzienie w środku.
- Zabezpieczenie roladek – gotowe roladki z indyka przebij wykałaczką lub zwiąż sznurkiem bawełnianym do mięs, aby podczas smażenia i pieczenia nie rozwinęły się.
Krok 3. Panierowanie, obsmażanie i pieczenie roladek z indyka
- Przygotuj panierkę – w jednym naczyniu roztrzep jajka z dodatkiem soli i pieprzu, w drugim przygotuj bułkę tartą.
- Panierowanie roladek – każdą roladkę z piersi indyka obtocz najpierw w jajku, a następnie dokładnie w bułce tartej.
- Rozgrzewanie oleju – na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Obsmażanie roladek – roladki panierowane smaż z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor i chrupiącą skórkę.
- Przygotowanie do pieczenia – obsmażone roladki zdejmij z patelni i przełóż do naczynia żaroodpornego.
Pieczenie – włóż roladki do nagrzanego do 180°C (grzałka góra–dół) piekarnika i piecz przez około 20 minut.
Podanie – gotowe roladki z indyka najlepiej smakują podane od razu, z ziemniakami lub ryżem oraz świeżą sałatką – mizeria z ogórków lub pomidory w śmietanie będą pasować wyśmienicie 🙂
Cenne wskazówki do tego przepisu
- Rozgrzewanie piekarnika
Zanim zaczniesz obsmażać roladki, włącz piekarnik, żeby zaczął się rozgrzewać – wtedy roladki nie wychłodzą się w środku w oczekiwaniu na podpiekanie. - Przechowywanie
Gotowe roladki możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Najlepiej smakują podgrzane w piekarniku, dzięki czemu panierka znów będzie chrupiąca. - Jak rozbijać mięso
Zawsze przykrywaj filet folią spożywczą przed rozbijaniem – dzięki temu mięso nie będzie się rwało i zachowa ładny kształt. - Bezpieczeństwo
Przed podaniem roladek wyjmij wszystkie wykałaczki – połknięte mogą wyrządzić krzywdę. - Bez piekarnika
Jeśli nie masz piekarnika lub jest popsuty, smaż roladki z piersi indyka dłużej na wolnym ogniu – też będą smaczne 🙂 - Farsz można modyfikować
Do środka zamiast papryki i ogórka możesz dodać np. szpinak, suszone pomidory, szynkę lub inny ser – ta sama baza, ale inne smaki 🙂
Obejrzyj jak zrobić roladki z piersi indyka z serem i warzywami
Dołącz do społeczności Klaudia Inspiruje
Śledź mnie w social mediach, aby być na bieżąco i odkrywać nowe przepisy kulinarne i porady, domowe triki oraz ogrodowe inspiracje!